Početna

Razlika između gorkih i slatkih koštica kajsija

analytik-524

Koja je razlika između slatkih i gorkih koštica? Veća gorčina koštica kajsija znači više B17. Samo gorka jezgra koštice kajsije su bogata vitaminom B17. Hemijska analiza Aprico gorkih jezgara koštice kajsije je pokazala da 10 Aprico gorkih jezgara koštica kajsija imaju količinu vitamina B17 jednaku količini tog vitamina iz 700 komada slatkih jezgara trenutno prisutnih na našem tržištu. Prosečni svetski podaci iz nekih naučnih radova govore da umesto 10 gorkih, trebalo bi uneti u organizam 45 do 450 komada slatkih da bi obezbedili istu količinu vitamina B17 (uopšteni prosek uzet iz literature).

Polovni delovi
Naš partner – polovni-delovi.rs

Zašto su neke koštice kajsije gorke?

Velika je zabluda da nije bitno koje sorte jezgara koštica kajsija se koriste. Kao i kod mnogih sorti badema, tokom godina kultivacije i selekcije, i kod mnogih sorti kajsija se izgubila gorčina jezgara koštica. Sadržaj vitamina B17 u gorkim košticama se kreće od 1.5% do blizu 7%. Kod slatkih sorti sadržaj je na mnogo nižem nivou, puno puta čak i ispod 0.15%.

Neki naučni radovi čak svrstavaju koštice kajsije sa manje od 16000 mg/kg (1.6%) u grupu slatkih i generalno navode da varijacije vitamina B17 kod različitih sorti kajsija može da bude 0.6% (=6000 mg/kg) do 6.35% (63500 mg/kg).

B17 Vitamin
B17 vitamin u košticama kajsije

Koštice kajsije – zvanične preporuke

Zvanična je preporuka da se ne sme jesti više od 5 gorkih jezgara koštica kajsija u toku jednog sata i ne više od 10 u toku dana. Upotreba jezgara koštica kajsija nije zamena za konvencionalne načine lečenja!